【神农架秘境游③】陈涛：生态秘境融合匠心与科技，高品质酒书写

我有幸与成千上万的人一起探索神农架，这是一次独特而难忘的大自然之旅。美丽的神农架不仅有雾霭缭绕、绿树成荫、碧波滚滚的雄伟崎岖的自然景观，而且还有关于神农架树和药材的美丽传说。这里是游客的避暑胜地，人间仙境。 雨中的天眼景区，山色云雾，宛如一幅缓缓展开的水墨画。潺潺溪流，烟雨飘渺，云雾缭绕，山峦巍峨，宛如仙境。走在木栈道上，风迎面吹来，空气中弥漫着负氧离子的香味，让人神清气爽，上下不累。过了燕子洞不久，两山之间出现了一道彩虹。这就是网络上出名的神农架虹桥。当你站在桥上眺望时，你会看到一片云海在你周围旋转，有时像浓烟，有时像雾气。山风从耳边掠过，云雾在脚下流动，人仿佛是云的一部分，飘浮着，即将飞翔。 梅池缺乏宁静和透明度，雨声和浑浊较多。天池旁边的火车车厢排列有序，仿佛火车已经到站，即将载着旅客前往森林梦境。溪边草青色，雾气缭绕。 住在依山而建的木屋别墅里，就像进入童话世界，成为森林的一员。透过窗户可以听到虫鸣鸟鸣，泉水叮叮当当，关上门，通向一片草地和一片森林。一个远离尘世喧嚣，亲近大自然的宁静与欢乐的地方。 勘探工作的结束备受期待。进入金北神农架酒庄，一座坐落于原始森林的生态酒庄，体验生态与匠心的完美结合。神农阁独特的“温暖湿润、风凉、氧气充足”的生态环境，为酿造“神农阁酱酒”提供了得天独厚的自然优势。神农架酱酒严格遵循“一年生产周期、两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次提酒”的古老12987工艺流程。同时引进现代技术，传承创新，智能化生产。品酒大师们一致评价，酱香完美，酒体和谐、圆润、浓郁，甜度残留，香气残留在空杯中。 酒庄内气氛平静、干净、秩序井然。空气中弥漫着酱油的香气，这种香气来自于豆子在酿造过程中释放出的风味化合物过程。该酒厂从酿酒、储存到灌装的整个过程都实现了智能制造。最初需要几百人的酿造车间现在只需几十人，提高了生产效率并保证了产品质量的一致性。陈年，证明了茅台的耐心和匠心。原酒采用陶瓷瓶包装，在森林环绕的山地酒窖中储藏6-8年。高端产品可能含有13年以上的葡萄酒作为调味剂。这些陶瓷瓶“resPyrables”与森林在富氧环境中释放的天然芳香分子相融合，使葡萄酒更加顺滑、口感更顺滑、更清爽，更容易饮用而不恶心。 森林酒厂秉承环保理念，废水处理厂处理后的水质可用于提高中华鲟.酿酒过程中产生的蒸馏谷物转化为有机肥料，用于种植赤穗高前树，形成“种植→酿造→流通”的生态循环，每一滴原酒都成为环保的证明。明亮的。 森林覆盖率达91.16%，此环境被誉为“中原水塔”、“中原之肺”，是独特的神农架酱酒的源头。从自然到匠心，从“绿水青山”到“生态酒”，从古老工艺到现代科技，生态禀赋与酱酒酿造实现深度融合，力争续写“生态酒、天赐酱味”的传奇。 作者：陈涛（华中农业大学食品科学学院副教授）